Mitos sobre el metabolismo

Todos hemos oído respecto de la forma en que el músculo en reposo quema toneladas de calorías, haciendo parecer que “sin hacer nada” se queman muchísimas calorías… pero eso no es así. Distintas investigaciones demuestran que, lo queramos reconocer o no, la dieta y el ejercicio son la única forma de quemar calorías.

Son muchos los instructores de fitness que proclaman en sus sitios webs tienen el secreto para transformar nuestro cuerpo en un “incinerador de calorías”, pero lo cierto es que el secreto de “aumentar nuestro metabolismo” es sabido hace mucho y no funciona precisamente como muchos quisieran. Aunque muchos libros así lo aseguren, no hay “secreto” que nos permita acelerar el metabolismo estando en reposo, y sólo la actividad lo acelera momentáneamente.

La idea de querer quemar un montón de calorías mientras estamos durmiendo es un mito que no se debe considerar más, pues aunque es verdad que se queman siempre calorías, las cantidades “prometidas” con distintos sistemas no concuerdan. Otra de las cosas que hay que saber es que, al ponernos en forma y comenzar a perder peso, experimentamos una baja del metabolismo inclusive.

Hay que recordar que un menor peso corporal equivale a un menor metabolismo en reposo. Por otra parte, mientras más empujemos a nuestro cuerpo a hacer ejercicio físico, se va acostumbrando a ello y se vuelve más eficiente (metabolismo), actuando entonces en todo momento, estemos o no en el gimnasio.

Más masa muscular quema más calorías

Es factible que en algún momento se haya oído algo como “por cada libra de masa muscular se quema 50 calorías diarias sin tener que hacer nada”. Si esto fuera cierto, querría decir que por 10 libras de masa muscular que hayamos ganado quemaríamos 500 calorías diarias gracias a nuestro metabolismo ¿Es tan así? Según el Dr. Claude Bouchard esto no es así, pues el músculo tiene una tasa de reposo metabólica relativamente baja.

Según el doctor antes citado la quema de calorías por cada libra de músculo es de apenas 6 calorías diarias. La mayor cantidad de calorías que quemamos se lo debemos a otros procesos y órganos como el cerebro, el corazón, hígado, riñones y pulmones. Si se toma en cuenta que el 20% ó 25% del cuerpo obedece a músculos, entendemos por qué la tasa metabólica en reposo es tan baja. En otras palabras, conforme lo anterior, es ridículo pensar que mucho músculo aumenta nuestro metabolismo.

¿Cuántas calorías podemos quemar realmente sin movernos?

Si tomamos las estimaciones hechas por Bouchard y tomamos un ejemplo concreto, podremos ver hasta qué punto podemos llegar.

Comenzando una dieta con perseverancia se puede llegar a bajar en un tiempo unas 50 libras de grasa, si lo complementamos con ejercicio podemos ganar 20 libras en músculo. La pérdida de grasa mencionada significa que quemamos 100 (50x2) calorías por día, mientras que el músculo que obtenemos implica el quemar 120 (20x6) calorías adicionales por día.

En resumen, si queremos tener un cuerpo perfecto hay que dejarse de buscar recetas milagrosas, y en cambio se tiene que apostar por una buena dieta, un plan de acondicionamiento y mucha fuerza de voluntad.