Cocina sana y rápida para hombres

A todos nos gusta la buena cocina, comer sano, variado y rico. Sin embargo, no siempre contamos con el tiempo necesario, para desplegar nuestras habilidades culinarias sobre la hornalla de turno.

Alimentarnos, no es sólo un acto reflejo, sino que es el medio por el que obtenemos energía, nutrientes, vitaminas y si nos excedemos, hasta una buena barriga. Así es, que frente a una tarea que algunos aman, pero otros consideran engorrosa, es bueno tener a mano recetas fáciles, para el almuerzo o la cena, listas en apenas unos minutos y capaces de darnos energía para todas las actividades del día.

Consejos para cocinar en pocos minutos

Si quieres tener una rica comida en tu mesa en poco tiempo, ten en cuenta lo siguiente:

• Tener stock de alimentos en tu alacena y heladera: Para no salir corriendo de último momento a comprar lo que necesitas en la cocina, usa el freezer para conservar algunos cortes de carne, pollo y pescado. Ten en la heladera variedad de verduras; y en la alacena, paquetes de harina, arroz, pasta, lentejas, latas de conservas, aceite de oliva, limón, sal y especias
• Tener prácticas herramientas de cocina: No es necesario que cuentes con tantas ollas o instrumentos, sólo ten a mano, un cuchillo grande afilado (para cortar y limpiar las carnes); un cuchillo pequeño filoso (para las verduras); una cuchara de madera (para no rasgar las sartenes recubiertas de teflón); un buen wok (para rápidos salteados de carnes y verduras); una olla grande (para hervir alimentos); una fuente de horno profunda (para pasteles o tartas); y una fuente más plana (para pizzas o cualquier preparación simple)
• Dejar lavados y cortados los ingredientes antes de cocinar: Lo más simple antes de ir a la sartén o fuente, es lavar y cortar todos los ingredientes de una sola vez y dejarlos listos en bowls. Luego sólo deberás agregarlos en su respectivo orden y cocinarlos
• Lavar mientras se usa: Si odias tener que lavar una pila de platos luego de cada comida, ve lavando todo lo que uses y ya no necesites. Al final, sólo quedará limpiar tu plato, vaso y cubiertos

Recetas de cocina facil, sanas y rápidas para hacer en 10 minutos

1. Ensalada de atún

Busca algunas verduras frescas en tu heladera, por ejemplo: lechuga, tomate, zanahoria, repollo, cebolla de verdeo, puerro, etc. Lava bien las verduras, córtalas del tamaño de un bocado y ponlas en una ensaladera.

Finalmente, agrega una lata de atún por encima y condimenta a gusto con aceite de oliva y aceto balsámico, vinagre o limón. Ya tienes una comida rica y nutritiva. En caso de que no tengas atún, puedes sustituirlo por Surimi, también conocido como Kanikama (bastones de pescado).

2. Pasta al pesto

Pesto se denomina al general de las salsas que combinan aceite de oliva, frutos secos y hierbas frescas. Sin embargo, a lo largo del mundo, se conoce al pesto, como una exquisita salsa que lleva, según su receta original: Ajo, albahaca, piñones, queso rallado y aceite de oliva.

Su modo de preparación es muy simple, sólo debes poner todos los ingredientes en la procesadora, ir agregando gradualmente el aceite de oliva, y terminar con sal y pimienta a gusto. Puedes guardar esta salsa bien cerrada en el freezer y usarla cuando gustes, sobre pasta fresca o seca recién hecha.

3. Sándwich relleno

El sándwich es una opción rica y práctica, que puede ser consumida en cualquier momento y lugar. En principio, puedes optar por algún pan casero o saborizado cortado en tajadas; o si deseas que sea más liviano, puedes elegir un pan integral con semillas.

Para preparar este sándwich relleno, toma de tu heladera carne cocida que te haya sobrado de otra preparación, pollo, salmón, atún o fiambre; pon esto en un bowl y agrega: mayonesa (o el aderezo que gustes); manzana, tomate o zanahoria cortada; y queso gruyere o seco.

Mezcla bien los ingredientes y aplica una generosa capa sobre una rebanada de pan, pon la otra por encima y lleva el sándwich a la plancha o tostadora, dóralo de ambos lados y en 5 minutos aproximadamente estará listo.