Frutas y verduras

Dejar de comer carne para una persona que lo hizo toda su vida es muy difícil, sobre todo por nuestras costumbres alimenticias, nuestro entorno que casi siempre es omnívoro y porque nuestro cuerpo tarda mucho en adaptarse al nuevo régimen alimenticio. Es por eso que cometemos muchos errores como un “nuevo vegetariano”. Echemos un vistazo a algunos consejos que ayudarán a resolver los errores más comunes que comete un nuevo vegetariano y no sucumbir en el intento.

La cantidad de comida ya no es la misma

Quitar la carne de nuestra dieta y suplirla por algún alimento vegetal, no significa que comamos la misma cantidad. La “sensación de saciedad” no llegará con la misma cantidad de alimentos vegetarianos que cuando comíamos carne. Lo ideal es encontrar la “nueva” cantidad de nuestra dieta, lo más probable es que se más cantidad que nuestra antigua dieta que incluía carne.

Entender los llamados del cuerpo

El principio de una vida vegetariana es muy difícil, lo más probable que al principio el mismo cuerpo le pida carne, pero la necesidad quizá sea mal entendida, quizá necesite sal y aceite, ingredientes que están en las ensaladas. Ser vegetariano no es sinónimo de comer mal o “feo”, existen muchos platos sabrosos con ausencia de carnes y no sólo ensaladas. Mejore su dieta e investigue qué opciones tiene en le mundo de la gastronomía vegetariana, verá que hay más de un manjar que le harán olvidar la carne más pronto de lo que usted cree.

La necesidad de vitamina B12

El calcio y casi todas las vitaminas, así como el omega-3 se encuentran presentes en muchos vegetales; pero la vitamina B12 sólo está en las carnes y la necesidad de ella seguramente llamará a nuestras puertas. La vitamina B12 está presente en muchos “alimentos fortificados” como los cereales y bebidas. Otra vez nos tocará investigar qué alimentos los contienen, así ni el cuerpo ni los antojos quedarán sin saciar.

Darle a un lugar a la comida vegetariana procesada

Muchos entienden que comer vegetariano es comer vegetales o alimentos que no tengan carnes. Pero existe una gama de alimentos llamados “comida vegetariana procesada”, esto de manera natural y obviamente vegetariana tratan de llenar ese vacío que dejó la carne en nuestra dieta. Nos olvidamos de las hamburguesas, pero podemos comer hamburguesas vegetarianas, así como carne vegetariana (carne de soya o soja), el tofu también suple en la contextura a muchos alimentos de origen animal, y así muchos alimentos que se encuentran con mucha frecuencia en los supermercados.

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